▫️新メニュー🍅カプレーゼ

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手作りモッツァレラと

徳島県・珊瑚樹フルーツトマトのカプレーゼ。

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フルーツトマトの高糖度の甘みと濃厚な味わい、ミルクのコクが重なり合うシンプルな一皿。

仕上げに香るフレッシュバジルとマイクロハーブで軽やかに。

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甘みだけでなく酸味とのバランスが良く、

モッツァレラと合わせたときに味がぼやけないものを選びました。

シンプルな一皿だからこそ、素材にこだわっています。

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前菜としても、ワインのお供にもどうぞ🍷

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